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En los pasados años Puerto Rico ha sido arropado por varias revoluciones culturales como los food trucks, coffee shops y la mixología. La profesionalización de los bartenders en la Isla ha ido de la mano con el renacer culinario que hemos vivido. Para discutir el cambio que ha dado la industria nos acompaña Misael quien es bartender en La Factoría en el Viejo San Juan, reconocida como una de las mejores 50 barras del mundo.
Dialogamos sobre cómo comenzó este movimiento y cómo los puertorriqueños se han tornado en clientes más exigentes a la hora de pedir un trago o cerveza. También discutimos sus experiencias representando a La Factoría en competencias internacionales y cuáles son las mejores barras en la Isla.
